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Menu fin d’année 2017

Nicolas Piraux a le plaisir de vous réaliser un menu pour les fêtes de fin d’année.

Ce menu est disponible le 24 décembre à 20h. et le samedi 31 décembre à 20h. Uniquement sur réservation 8 jours au paravent.

                                                   MENU DE FIN D’ANNEE 2017

* La coupe de champagne et ses mises en bouche.

Champagne « De Nauroy »

* Queue de Homard au sauvignon sur son coussinet de légumes.

 Sauvignon de Touraine « Les Sauterelles » 2016 Loire     Lionel Gosseaume 

* Foie gras de canard poêlé, boulgour aux fruits secs, crème de butternut.

Les dernières terres « Domaine les Davids 2015»

* Râble de lièvre, cassis et marron, pain à la grecque.

Bourgogne Pinot noir « Domaine de la Motte 2012″

* Pigeonneau farci aux morilles, saveur d’Ardenne.

Bourgogne Pinot noir « Domaine de la Motte 2012″

* Assortiment de fromages affinés.

Bourgogne Pinot noir « Domaine de la Motte 2012″

* Texture chocolatée festive.

Eau, café ou Thé

98€/ pers. hors boisson         145€/ pers. boissons comprises.

Menu unique pour ces soirées          Réservation obligatoire 8 jours avant la date choisie.

 

Pour le 24 décembre et le 31 décembre, nos chambres ne sont disponibles que pour les clients qui assistent au réveillon.

Réservation par courrier ou  par notre formulaire de contact.

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Nos Menus du moment

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Menu de l’Hostellerie 

Mise en bouche

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Saumon en terrine, Saint Jacques poêlées.

Ou

Sandre cuit en croûte de sel, céleri, courge spaghetti.

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Ballottine de faisan sauvage, chicons.

Ou

Gigue de chevreuil, assortiment de légumes de saison.

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Fromages affinés. (suppl. de 10€) 

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Sablé, poire, chocolat.

 

Menu servis par table entière : choix d’une entrée et d’un plat et le dessert               38€

Menu Gourmet 

Mise en bouche

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Saumon en terrine, Saint Jacques poêlées.

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Foie gras de canard, pomme, brioche feuilletée.

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 Filet de cerf, champignon forestiers,

Croustillant Comté.

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Assortiment de fromages affinés. (suppl. de 10€) 

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Sablé, poire, chocolat.

 

Menu servis par table entière : deux entrées et un plat et le dessert               60

Les plats présentés sont entièrement réalisés dans la maison, avec des produits bruts!


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Notre Carte du moment

Les entrées…

Saumon en terrine, Saint Jacques poêlées.  25 €
Sandre cuit en croûte de sel, céleri, courge spaghetti.  27 €
Foie gras de canard, pomme, brioche feuilletée. 27 €

 Les plats…

Ballottine de faisan sauvage, chicons. 27 €
Gigue de chevreuil, assortiment de légumes de saison. 29 €
Boeuf Angus poêlé, pommes alumettes. 29 €
Filet de cerf, champignons forestiers, croustillant Comté. 32 €

Les desserts…

Assortiment de fromages affinés  10 €
Sablé, poire chocolat  10 €
Dessert du moment. 10 €
Dame blanche  10 €

 

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Notre menu des restodays

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Cette année, du 17 avril 2017 au 26 avril, nous participons aux Restodays et voici les menus que nous vous ferons découvrir à cette occasion:

LUNCH: servis de 12h. à 13h. 30

Moules panées, roquette, haricots blancs.

Ou

Crème de butternut, rouille, croquant et crevettes grises.

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Suprême de pintadeau, curry, mangue.

Ou

Filet de saumon confit, mousseline de poireau.

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Pannacota chocolatée, ananas confit, baba au rhum.

Ou 

Crème brûlée,pistache, griottes.

 

Menu servis par table entière : choix d’une entrée et d’un plat et le dessert               22€

Menu du Soir: servi de 19h. à 20h.30 

Palet de Cabécou, velouté champignons.

ou

Tagliatelles encre de seiche et sa Saint-Jacques.

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Steak grillé maître d’hôtel, endives caramélisées. 

ou

Filet de saumon confit, mousseline de poireau.

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Pannacota chocolatée, ananas confit, baba au rhum.

Ou 

Crème brûlée,pistache, griottes.

Menu servis par table entière : choix d’une entrée et d’un plat et le dessert               29€

Les plats présentés sont entièrement réalisés dans la maison, avec des produits frais!


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Menu Saint-valentin 2017

Menu Saint-Valentin 2017

Bulles d’Alsace et leurs mises en bouche.

Filet de sole, Gnocchi et Brocoli.

Pigeonneau d’Anjou, Roësti ardennais.

Sablé Breton, Chocolat au lait, Pistache et griottes

Café ou thé.

Menu servi par table entière en notre restaurant du 11 au 14 février.(ouvert le lundi soir et le mardi soir)

Réservation obligatoire.

48€ pp apéritif compris     70€ pp avec notre sélection de vin.

Toutes nos préparations sont entièrement réalisées dans la maison, avec des produits frais.

 

 

 

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Soirée culturelle du 11 mars 2016

Nicolas PIRAUX a le plaisir de vous convier à sa soirée rencontre en compagnie du « FANZEL TRIO« , tout en dégustant un menu de qualité.

Le vendredi 11 mars à 19h 30, c’est au rythme feutré de la contrebasse, au son caressant du saxophone, aux  intonations veloutées de la clarinette et aux vibrations envoûtantes de la voix que le FANZEL TRIO de Véronique, Christian et Serge vous emmènera revisiter quelques standards de jazz inoubliables,entre les mets savoureux que vous dégusterez dans notre restaurant.

Menu proposé pour cette rencontre:

* Apéritif et mises en bouche.

* Marbré d’aile de raie et tourteau.

* Cuissot de lapin, polenta verte et légumes d’hiver.

* Foret noire.

Menu unique pour cette soirée                Réservation obligatoire 

45€/pers. sans les vins

62€/pers. avec proposition de vin.

Réservation de préférence pour le 08 mars par téléphone ou mail via notre site.

Bienvenue à tous

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